这学位或证书为学生提供所需的专业准备的新趋势和需求管理在食品服务行业。证书课程专注于经营食品服务机构的基本原理,强调人员监督、采购、菜单开发,成本控制,和饮料服务,以及其他方面的管理。程序学习成果:在完成这个项目,学生将演示所需的技能和知识领域的餐厅管理包括:专业烹饪,卫生实践,机构采购、饮料和酒吧操作,宴会和餐饮,食品服务人员和管理原则。

追求学士学位学生感兴趣,应该会见一个学术和/或转让顾问讨论转让要求。

必备的课程	必修课程证书		单位
	CULIN 111	专业基础烹饪1	4
	CULIN 113	餐饮服务机构卫生实践和好客	3
	CULIN 116	采购食品和款待	3
	人力资源管理115	介绍酒店	3
	人力资源管理117	食品、饮料、和劳动力成本控制	3
	人力资源管理201	食品和饮料业务管理	3
	人力资源管理203	餐饮和宴会操作	3
	人力资源管理207	餐厅服务	3
学生必须至少21岁,拥有一个有效的形式的照片的身份证来验证年龄。	人力资源管理214 或 人力资源管理216	饮料和酒吧操作 葡萄酒的选择和演示	3 或 3
	人力资源管理256	食品和接待人员的管理和操作	3
	CULIN 50	烹饪艺术实习	6
	建议选修课程
	BUSAD 144	人力资源我	3
	卡伯特102年	商业英语	4
CULIN 111或同等	CULIN 112	专业烹饪基础2	4
	总单位要求		37

注意:可能需要额外的课程如果先决条件不满足。看到一个顾问准备学生教育计划。

2016年8月	GCC目录2016 - 2017
重要通知:在发生差异上面的信息和在线和/或打印版本的GCC目录,请联系辅导员或招生办公室和记录。前几年需求请参见目录从那一年。