该学位或证书为学生提供满足食品服务行业管理新趋势和需求所需的专业准备。证书课程侧重于经营餐饮服务机构的基础知识，强调人员监督，采购，菜单开发，成本控制和饮料服务，以及其他管理方面。项目学习成果:完成本课程后，学生将展示餐厅管理领域所需的技能和知识，包括:专业烹饪，卫生实践，机构采购，饮料和酒吧运营，宴会和餐饮展示，以及餐饮服务人员的管理原则。

有兴趣攻读学士学位的学生应与学术和/或转学顾问会面讨论转让要求．

必备的课程	证书必修课程		单位
	CULIN 111	专业烹饪基础	4
	CULIN 113	餐饮服务和接待的机构卫生实践	3.
	CULIN 116	机构餐饮服务和接待采购	3.
	人力资源管理115	好客入门	3.
	人力资源管理117	食品，饮料和人力成本控制	3.
	人力资源管理201	餐饮运营管理“，	3.
	人力资源管理203	餐饮及宴会运作	3.
	人力资源管理207	餐厅服务	3.
学生必须年满21岁，并持有有效的照片身份证件以验证年龄。	人力资源管理214 或 人力资源管理216	饮料和酒吧业务 选酒和摆酒	3. 或 3.
	人力资源管理256	管理机构餐饮服务和接待人员和业务	3.
	CULIN 50	烹饪艺术实习	6
	推荐选修课
	BUSAD 144	人力资源I	3.
	卡伯特102年	商务英语	4
CULIN 111或同等产品	CULIN 112	专业烹饪基础2	4
	所需总单位		37

注:如果不满足先决条件，可能需要额外的课程。咨询顾问准备一份学生教育计划。

2016年8月	GCC目录2016-2017
重要通知:如果上述信息与GCC目录的在线和/或印刷版本之间存在差异，请联系辅导员或招生和记录办公室。往年的要求请参阅当年的目录。